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农民紧抓农时春耕春管，全力发展生产，保障“米袋子”“菜篮子”。但每年三月中旬，正是冬春蔬菜和夏秋蔬菜腾茬的季节，蔬菜产量会有所减少，进入生产淡季。
那么今年的情况如何？蔬菜供应是否有保障？
广东是我国重要的冬春蔬菜产区。记者来到清远、韶关等多个蔬菜种植基地看到，陆地蔬菜正在大量收获。
记者在蔬菜种植基地了解到，当地抢抓蔬菜生产淡季的有利时机，采取补种扩种、抢收抢种等方式，尽可能地提升蔬菜生产能力，缩短供应周期。同时，还积极引进水果青瓜、香芋冬瓜、西红柿等优质新品种，丰富蔬菜品类的同时，保障蔬菜供应不断档。
广东省韶关市仁化县董塘镇江头村蔬菜种植基地负责人申丽萍：现在水果青瓜还有十天就可以采摘，香芋冬瓜正在育苗，可能种植还需要20多天。
江苏淮安是我国重要的设施蔬菜产区。记者在采访中了解到，为了保障蔬菜稳定供应，当地有计划将设施蔬菜分批次错峰上市。
江苏省淮安市清江浦区农业推广中心主任闵红星：主要是通过新品种引进、机载幼苗以及喷滴灌的技术应用，使我们这个红椒产量能持续稳定地增长。一般保持在春节以后，能持续供应两个月左右。
为保障蔬菜供应，农业农村部及早指导南方7省份、北方3省份冬春蔬菜主产区加强生产，在田蔬菜面积稳中有增。目前，全国蔬菜在田面积6800多万亩，高于去年同期水平。
农业农村部种植业管理司经作处处长李增裕：现在是蔬菜供应的淡季，但是今年各地动手比较早，措施也很实，集中育苗的数量充足，栽插栽种的进度也比较快，保障了蔬菜生产供应的稳定，做到了淡季不淡。
供应充足蔬菜价格大幅上涨可能性不大
记者在采访中发现，由于蔬菜总量供应充足，价格出现季节性回落。
江苏句容南门菜场是当地最大的菜市场，记者在采访中了解到，随着气温回升，这里蔬菜的品种和数量不断增加。春节期间价格较高的菜品，最近一段时间价格降了不少。
江苏省句容市南门菜场蔬菜摊主：青椒以前最起码卖到12块钱1斤，现在最高卖到10块，差一点的青椒8块就卖。其它蔬菜特别是芦蒿，这几天降得很多。
农业农村部监测显示，今年2月，受节日消费拉动影响，春节之前，蔬菜价格出现季节性上涨，同比上涨5.8%，环比上涨2.7%。但春节过后，菜价连续下行，2月份最后一周全国蔬菜批发均价环比跌10.4%，同比跌1.6%。目前，蔬菜价格已连续四周出现下降。
农业农村部有关负责人介绍说，蔬菜生产是一茬压一茬循环推进。每年11月至来年3月，市场上的蔬菜供应主要以广东、广西、云南等南方陆地蔬菜和北方设施蔬菜为主。进入4月，随着气温回升，全国各地蔬菜开始大量上市。近期尽管蔬菜正在进行腾茬，但由于产量充足，市场供应有保障，蔬菜价格出现大幅上涨的可能性不大。
农业农村部种植业管理司经作处处长李增裕：每周收获产量超过1200万吨，人均每天有两斤半菜，能够保障老百姓有菜吃。
我国蔬菜生产区域优化品质提升
记者了解到，通过多年持续不断的区域结构调整和品种品质提升，我国蔬菜生产布局不断优化，品质有保障。
经过多年发展，我国已形成华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜6大优势区域。这6大优势区域生产蔬菜一茬压一茬，并通过南菜北运、设施蔬菜等方式保障全国全年的蔬菜供应。
记者在采访中发现，不少蔬菜生产基地不断引进新品种，拓展蔬菜品类。还有不少通过科技手段来延长蔬菜产期。
江苏省淮安市清江浦区万平蔬菜种植基地负责人尚万平：我们采用三层膜保温技术，让我们的红椒产期大大延后。我们一个基地每天可以供应市场3吨红椒。
记者在采访中还发现，不少蔬菜生产基地在确保品种丰富、数量充足的情况下，还更加注重蔬菜的质量安全。
广东清新蔬菜主要供往广州、深圳等地。为了确保蔬菜质量安全，当地政府建立了农产品检测机构，打造覆盖农产品各个环节的监测体系，确保每一批蔬菜通过农残检测合格后再流通上市。
广东省清远市清新区农产品质量安全监督检测中心主任刘顺字：我们对农产品生产企业进行一个报检制度。企业的农产品只有经过我们的检测合格，带上我们的检测报告才能上市销售。
农业农村部最新数据显示，近年来，我国蔬菜的播种面积稳定在3亿亩以上，总产量超过7亿吨，区域布局更加优化，能够做到周年生产均衡供应。同时，大力推行绿色生产方式，提升蔬菜品质。
农业农村部种植业管理司经作处处长李增裕：品种类型更加丰富，常年生产的蔬菜品种有150多个。集成推广了一批优质高效、自然节约、生态环保的绿色生产技术模式，化肥农药的使用量明显减少，总体质量安全稳定。
多措并举力促蔬菜稳定供应
距离全国各地蔬菜集中上市还有半个月左右，那么如何保障这段时间蔬菜稳定生产？
眼下，正是蔬菜大面积育苗移栽时节，抗寒能力迅速下降。气象部门预计3月有3次冷空气活动过程，蔬菜种苗遭遇“倒春寒”发生冻害几率明显增加。
在四川省旺苍县同心村蔬菜生产基地，记者看到，为应对近期较大的昼夜温差及寒潮天气，当地菜农在蔬菜大棚中又建起了保温棚，同时在大棚门口也加了一层保温棉。
四川省旺苍县白水镇同心村蔬菜基地负责人王元洪：这段时间我们大棚主要采取的是棚中棚技术，温度控制在十五度以上，能有效抵制倒春寒，确保它正常生长。
为应对可能出现的寒潮天气，农业农村部早在3月初就部署相关防范工作。蔬菜产区农技人员也加强相关技术指导，保障蔬菜稳定生产。
农业农村部最新农情调度显示，今年冬春蔬菜和夏秋蔬菜腾茬进展顺利，目前，种植面积保持稳定。