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记者 | 刘子象
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韩国泡菜出口现在有了最新的“护身符”。
12月28日，韩国农业食品农村部宣布，修订后的《农水产品质量管理法》即日生效。根据该法案的最新修订，本地泡菜出口商现在可以在产品上标注原产国为韩国了。修订前，泡菜产品只能以行政区、山河等地区名称登记注册地理标志，新规允许新增国家名称。
这意味着韩国保护国产泡菜有了法律依据。韩国农业食品农村部相关人士解释称：“在和韩国交换地理标识保护目录的自贸协定签约国内，如果发现中国产泡菜作为韩国产泡菜流通和销售，根据相关法令，可以对其进行销毁。”
此举旨在防止其他国家生产的泡菜假冒韩国产泡菜，是韩国为了保持泡菜“血统纯正”的最新措施。尽管其起源地仍存在很大争议，但2013年联合国非物质文化遗产委员会正式将韩国“腌制越冬泡菜文化”列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。
不仅对外重拳出击，对内，韩国政府也毫不留情，严厉打击国内生产商用进口原料冒充本地原料。
据欧洲食品行业新闻网站FoodNavigator报道，11月和12月，韩国国家农产品质量管理局对泡菜和泡菜原料的原产地标签进行了打击，重点集中在泡菜原料，如白菜、辣椒粉、大蒜、生姜、胡萝卜等。
几个月来，韩国政府发现制作泡菜的原料进口量大增。在2021年1月至9月期间，大蒜进口量从26700吨猛增到37013吨，增长38.6%。洋葱进口量从25918吨猛增到48149吨，增幅高达85.8%。
韩国政府称，为了免除民众对原料来源地欺诈的担心，决定在全国范围内进行打击。为此，成立了一个285人的特别小组负责打击工作。为了在疫情期间以最高效率进行打击，还利用大数据监测网上商城、送货小程序、检查邮购商等。
“我们的数字管理系统收集的信息显示，许多泡菜公司增加了泡菜原材料的进口，如大蒜和洋葱，这些公司将成为检查的重点，以确保它们的原产地标签不具有欺骗性。”
一经查实，处罚不可谓不重。虚假说明其产品原产国的公司将受到刑事起诉，并对主要负责人处以7年以下监禁或1亿韩元以下罚款；对于完全省略不说明原产国的公司将处以1000万韩元以下罚款。
本地泡菜生产商大量进口原材料，原因主要在于韩国原材料太贵，为了提高泡菜的价格竞争力，韩国泡菜企业纷纷在中国、越南等地建厂。据媒体12月6日报道，韩国一棵白菜的价格高达4542韩元（约24.5元人民币），比去年上涨了50%以上。小葱的价格涨幅更是超过六成，每公斤批发价达到约合人民币50元。据推测，以韩国四口之家腌制20棵泡菜为基准，今年食材方面的花销可能要超过35万韩元，约合人民币1890元。
今年韩国本地泡菜原材料短缺问题也越来越引起关注。农业食品农村事务部在一份正式声明中说，从用于制作泡菜的主要原料的供需情况来看，由于2020年价格低迷，导致今年种植面积减少，白菜和萝卜的产量实际上预计会比平均年份低。
例如，与平均年份相比，白菜的种植面积预计为11893公顷，下降了7%，产量预计为118万吨，下降了8%；萝卜的种植面积预计为4502公顷，下降了6.5%，产量为38万吨，下降了2%。
FoodNavigator文章称，中国产的泡菜仍然比韩国本地生产的泡菜便宜，从韩国以外的其他国家进口的泡菜原料也更便宜。韩国政府如此担心本地企业进口国外原材料，除了泡菜承载的韩国民族自豪感这个原因之外，另一个原因或是出于疫情期间刺激经济复苏的考量。
在内外政策的加持下，今年韩国泡菜预计将出现12年来首次的贸易顺差。据韩国海关总署和食品行业的数据，2021年1-8月，韩国的泡菜出口量达到1.115亿美元，比去年同期增长13.8%。同时，泡菜的进口量同比缩减了9.7%，至8610万美元。今年前8个月的泡菜贸易，已经出现2540万美元的顺差。